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五香瓜子做法有哪些

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瓜子是生活中常见的食物,经常用于零嘴食用。瓜子的口味繁多,十分受大众喜欢。五香瓜子很多人都吃过,除了买瓜子吃在家也能自己做瓜子,五香瓜子的做法简单多样,准备白味瓜子即可。

五香瓜子做法有哪些

做法一

1、新鲜瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时

2、泡过的瓜子捞出放入锅内,倒入所有香料,冰糖和1茶匙盐,最后倒入2升清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮15分钟关火

3、熄火后,瓜子留在锅内自然冷却,冷却后捞出较大粒的香料丢掉,再将瓜子捞出沥干水分

五香瓜子做法有哪些

4、将沥干水的瓜子倒入一口较大的平底锅内,开最小火慢慢翻炒,翻炒的过程中加入另外一茶匙盐,一直翻炒大约40分钟后水分就炒干了

5、炒干的瓜子倒入一个平底筛子,摊开了自然冷却,彻底放凉后就可倒入密封盒收起来了

五香瓜子做法有哪些

做法二

1.将葵花瓜子放入盆中,倒入清水漂除其中杂物

2 .将葵花瓜子放入筛子中用清水边冲洗轻搓,反复几次以尽可能洗干净

3 .用纱布缝制一小包,将生姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮填入其中 缝住纱布包口,做成调料包

4 .葵花瓜子入锅再加入适量的水,放入做好的调料包,加入盐(根据个人喜好,可以适量小些,避免上火)开始煮制

5 .待瓜子煮至入味并全熟后捞出,放入筛子中控干水份后,摊晒至全干

做法三

1.生葵花子,尽量选择大个一些的。

2.将瓜子用清水洗净,去除表面的浮土,把瓜子倒入锅中,然后倒入清水,将瓜子浸泡没过。

3.八角;桂皮;香草;桔皮;砂糖;

4.把八角,桂皮,香叶,桔皮和砂糖,用纱布包好.

5.倒入些老抽, 放入锅中大火煮开后改成中小火。

6.调入盐搅匀后关火,浸泡瓜子12小时以上。

7.盛出瓜子后,放入沥水篮中,充分沥干。放在暖气上,放置超过24小时以上烘干即可。

责任编辑:搜索街
06/02 16:53
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